Cosmoveda - BIO Ghee

COSMOVEDA Ghee este un ingredient important în bucătăria ayurvedică. Acesta aprinde focul digestiv (Agni) și, conform Ayurvedei, construiește Ojas (energia vitală). În Europa, și în special în bucătăria germană, grăsimea untoasă pură este cunoscută și sub numele de unt clarificat și este folosită pentru prăjit. Alimentele preparate cu ghee sunt foarte ușor absorbite de organism. Datorită metodei sale speciale de producție, ghee poate fi păstrat fără refrigerare. Este ideal pentru gătit, prăjit, copt, înăbușire și gătire la abur. În mod tradițional, în bucătăria ayurvedică indiană, condimentele sunt prăjite scurt în ghee înainte de utilizare. Aceasta își eliberează aroma completă. Deoarece ghee este grăsime untoasă pură, clarificată, este bine tolerat și de persoanele cu intoleranță la lactoză. Grăsime de unt ayurvedică pură, obținută din laptele vacilor crescute la pășune din regiunea alpină. Laptele provine de la vaci cu coarne. NOTĂ IMPORTANTĂ: Ghee este un produs natural. La temperatura camerei, poate fi parțial solid și parțial lichid. În timpul tranziției de la lichid la solid, se pot forma structuri granulare datorită proceselor de cristalizare a grăsimilor; acestea sunt caracteristice produsului și nu îi afectează în niciun fel calitatea.