Curcanul. Crescatoria de langa casa

Cu toții am auzit de Ziua Recunoștinței, sărbătoare tipic nord-americană, care comemorează cea dintâi recoltă obținută pe noul teritoriu ocupat de imigranții din Europa, în 1621. Și cu toții știm ce anume se consumă la masa principală a acestei zile: carne de curcan! Practic, în fiecare an, cu prilejul sărbătoririi acestei zile, în SUA se mănâncă aproximativ... 46 de milioane de curcani! La aceștia putem adăuga încă aproximativ 22 de milioane consumați la masa de Crăciun, ajungând astfel la o cifră impresionantă care face din creșterea și comercializarea acestei păsări una dintre cele mai profitabile afaceri în domeniul alimentar. Și nu numai în SUA! Colonistii care au pus printre primii piciorul pe pământul făgăduinței, sosiți cu celebrul vas Mayflower, făceau parte din biserica engleză separatistă și, ca să scape de persecuția religioasă la care erau supuși, au părăsit Anglia și s-au refugiat în Olanda. Numai că stilul de viață de acolo nu le-a convenit, așa că au luat hotărârea să plece în America.